Секреты приготовления уральских пельменей

Варка пельменей — настолько простая задача, что это блюдо в народе давно приписали к холостяцким. Речь идет о магазинных пельменях, естественно… И варятся они зачастую впопыхах, с таким чувством голода, что на погрешности конечного результата внимание особо не обращают.

Ладья поморская

В.А. Дыгало, М. Аверьянов

Для плавания во льдах поморы строили особо прочные суда, в частности морские (заморские) ладьи, предназначенные для дальних плаваний. Поморская ладья XIII века была наборным палубным судном с транцевой кормой и навесным рулем.

Новгородское судно

В.А. Дыгало, М. Аверьянов

После выхода Новгородской земли из состава Киевской Руси (1136) в бассейне озера Ильмень образовалась самостоятельная феодальная республика. Ее столица «Господин Великий Новгород», находясь на стыке торговых путей «из варяг в греки» и Волжского, стал одним из важных пунктов внешней торговли и самобытного судостроения на Руси.

Усадьба крестьянина-старообрядца.

Originally posted by konst_ranet at Усадьба крестьянина-старообрядца.

Есть в нашем Левобережном комплексе областного архитектурно-этнографического и природно-ландшафтного музея-заповедника,  небольшая этнодеревня,  от которой и пошло народное название всего парка – этнопарк. В этой деревне воссозданы, или перенесены из других мест жилища народов, которые проживают в нашей области. Давайте познакомимся с этим интересным местом.

А начнем с усадьбы крестьянина-старообрядца, начала XX века. Это реальное строение, которое было перенесено из одного села Катон-Карагайского района, расположенного в верховья реки Бухтарма, в Алтайских горах, не так далеко от Белухи.

Что русский человек обязан знать о пельменях

Считается, что пельмени, наряду с блинами и водкой, являются русским пищевым брендом. Однако они не упоминаются в российских кулинарных книгах вплоть до начала XIX века. Пора узнать правду о пельменях.

Паруса для дедушки русского флота

Ботик Петра I «Святой Николай»

Авторский проект строительства
полномасштабной действующей копии исторического судна

1967 год
Зал ожидания крохотной железнодорожной станции. Мне 6 лет, и мы едем в гости к Маминым родственникам. Осень и ночь на исходе, поезда все нет, очень зябко и хочется спать. Напротив, метрах в четырех, сидит морской офицер в фуражке и черной шинели. Я смотрю на него и не могу оторвать взгляд, хочется спать… Я все же проснулся, когда Отец, стараясь не разбудить, бережно снимал меня с колен моряка. Позже Мама рассказывала, как я спящий прошел эти четыре метра и свернулся калачиком на офицерской шинели. Это было прикосновение к морю...

Видеорепортаж о современном деревянном судостроении в России

Видеорепортаж о современном деревянном судостроении в России. Подробно рассказывается о деятельности верфи деревянного судостроения «Варяг» (Петрозаводск)
https://www.youtube.com/watch?v=CulQOZEkJjg

Мы кто в этой старой Европе?

…в северорусских говорах слова зачастую несут в себе более архаичный смысл, чем тот, который в измененном и отшлифованном виде сохранился в священном языке жрецов Древней Индии.

В северорусском гаять – убирать, хорошо обрабатывать, а в санскрите гайя – дом, хозяйство, семья.

В вологодских говорах карта – это вытканный на половике узор, а в санскрите карт – прясть, отсекать, отделять. Слово прастава, то есть тканая орнаментальная или вышитая полоса, украшающая подолы рубах, концы полотенец и в целом декорирующая одежду, в санскрите означает – хвалебная песнь: ведь в гимнах Ригведы священная речь постоянно ассоциируется с орнаментом ткани, а поэтическое творчество мудрецов сравнивается с ткачеством – "ткань гимна", "ткать гимн" и так далее.

Вероятно, именно в северорусских говорах надо искать объяснение и тому, как готовился ритуальный хмельной напиток сома. В текстах Ригведы постоянно упоминается некая "жертвенная солома", необходимая для приготовления сомы:

"С поднятым ковшом расстилая
Жертвенную солому при жертвоприношении во время прекрасного обряда,
Я переворачиваю (ее, чтобы она дала) больше места богам..."

или

"На жертвенной соломе этого мужа
Выжат сома для жертвоприношения (этого) дня,
Произносится гимн и (пьется) хмельной напиток".

Сому, как известно, смешивали с молоком и медом.

Но именно в Вологодской области использовалось приспособление из соломы, сложенной в виде решетки для процеживания пива. Поэтому таинственный напиток богов – был не настоем эфедры или мухоморов, не молочной водкой, как предполагают ряд исследователей, а, судя по всему, пивом, секреты приготовления которого до сих пор сохраняются в тайне в глухих уголках русского Севера. Так, старожилы рассказывают о том, что раньше пиво (а сейчас и водку) кипятили с молоком и медом и получали хмельной напиток с удивительными свойствами.

Но не только в деревнях русского Севера можно услышать эти удивительные слова. Вот стоят две молодые и вполне современные женщины во дворе вологодского дома, и, вероятно, обсуждая третью, одна из них говорит: "Дивья ей в норке ходить, мужик такие деньги зарабатывает". Что это за странное слово – дивья? Оказывается, оно означает буквально следующее – хорошо, легко, удивительно. Есть еще слово дивье – чудо, нетто поразительное. А на санскрите? Совершенно верно, дивья – значит удивительный, прекрасный, чудесный, небесный, великолепный.

Или еще один городской разговор: "Такая лужища во дворе, водопровод прорвало. Вот она кульнула, и руку-то сломала". Судя по всему, неудачница, о которой шла речь, упала в воду. Снова возвращаясь к санскриту, заметим, что там кулья или кула – ручей, река. Но реки с таким названием есть и на русском Севере: Кула, Кулой, Кулать, Кулом и так далее. И кроме них – еще масса речушек, озер и населенных пунктов, названия которых можно объяснить, обратившись к санскриту. Объем журнальной статьи не позволяет привести здесь весь огромный перечень, насчитывающий тысячи названий, но вот некоторые из них:

Стилизованные женские вологодские вышивки XIX века (слева).
Индийские вышивки того же времени.

Коклюшки.

Оригинал взят у simula_cra в Коклюшки.

Начать хотелось, как в фильме "Москва слезам не верит":"Если у мужчин есть свои дела, то..." В общем, сказать наконец-то давно репетируемую фразу:"Мужчины свободны..." Лихо так сказать, уверенно. Оказалось - рано размечталась.

Мальчишкам коклюшки оказались интереснее, чем девчонкам. Именно мальчишки, вернее, двое из них, сидели до последней возможности на мастер-классе по кружевоплетению, который давала замечательный мастер из Вологды Нина Александровна***.

Некоторые фотографии не мои, Манины. Они прелестны, поэтому я их вставлю.

Деревянные мосты в России.

Оригинал взят у aldanov в Деревянные мосты в России.

По -Л. И. Иванова-Веэн. Русские деревянные мосты // Памятники науки и техники. 1982-1983. М., 1984, с. 53-73.
Сложу здесь несколько фото на память.

1. Москворецкий «живой» — наплавной мост. Гравюра Пикара XVII в.
(Фототека ГНИМА им. Щусева)

Фестиваль исторической реконструкции «Гнездово 2016»

Похоронный обряд в русской культуре

Антрополог Анна Соколова о подготовке души покойного, услугах похоронных агентств и коммерциализации обряда

Каковы основные элементы традиционного обряда похорон в русской культуре? Менялась ли структура обряда в советский период? Как влияют коммерческие похоронные агентства на традиционный обряд? Об этом рассказывает кандидат исторических наук Анна Соколова.

П.Г.Гайдуков "Младшие монетные номиналы средневековой Руси. Четверетцы, полушки и пула конца XIV-XVII в."

П.Г.Гайдуков
"Младшие монетные номиналы средневековой Руси. Четверетцы, полушки и пула конца XIV-XVII в." 

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Денежное хозяйство страны является одним из важнейших жизненных центров государственного механизма. Однако прежде чем стать источником для изучения различных хозяйственно-экономических проблем, монеты во всем объеме должны быть сами изучены и поняты исследователями. Младшие монетные номиналы являются составной частью русской денежной системы конца XIV-XVII вв., но их изучение всегда заметно отставало от других элементов этой системы. Необходимость проведения специального исследования полушек, четверетц и пул ясна всем историкам и специального обоснования этому не требуется. Актуальность настоящего исследования обусловливается необходимостью определить место и значение этих денежных знаков среди прочих монетных номиналов, поскольку без этого мы представляем себе национальную денежную систему в период средневековья более бедной и примитивной, чем она была на самом деле.

Сани парадные

Россия, Санкт-Петербург, 1760 г.
Место создания: Россия, Санкт-Петербург
Время создания: 1760 г.
Материал: ясень, бук, ива, сосна, железо, бронза, медь, серебро, золото, кожа, конский волос, бархат, сукно
Техника: резьба по дереву, литье, чеканка, золочение, ковка, живопись маслом, раскраска, ткачество, вышивка, обивка
Размеры: 255х125х160 см
Поступление: Поступил из Конюшенного музея
Категория: Экипажи
Раздел эрмитажного собрания: Русское искусство и культур.
 

Russian Beauty

Originally posted by arguendi at Russian Beauty

Это не рекламный пост. Увы, мне за него не заплатили ни копейки.

Есть такая артель:

Три поколения советских крестьянок

Отрывок из книги «Традиция, трансгрессия, компромисс» о роли женщины в патриархальном обществе, фольклоре XX века и обычаях русской деревни

Асмус Реммер. Советские крестьянки на день Святой Троицы в деревне Патерки (Paterki). Калужская область.

Совместно с издательским домом «Новое литературное обозрение» мы публикуем отрывок из книги «Традиция, трансгрессия, компромисc. Миры русской деревенской женщины» профессора департамента славянских языков Университета Колорадо Лоры Олсон и профессора кафедры истории русской литературы СПбГУ Светланы Адоньевой, посвященной изменению роли женщины в патриархальном русском обществе.

Лапти, кокошник, блины

Иногда можно услышать русофобские байки про якобы финно-угорские элементы русской культуры в виде лаптей, кокошников и даже блинов.

Несколько примеров:

1. Лапти. Новрежские воины биркебейнеры в лаптях эпохи гражданских войн в Норвегии XII-XIII веков. Birkebeinerne — в переводе «берёзовоногие», «лапотники».
2. Девушка в кокошнике. Золото скифов.
3. Норвежская девушка в народном костюме. Кокошник.
4. Блины из Норвежской кухни (Лесфе).
 

Рождение, вступление в брак и смерть в традиционной южнорусской обрядности

Originally posted by philologist at Рождение, вступление в брак и смерть в традиционной южнорусской обрядности

Бузин В.С. Рождение, вступление в брак и смерть в традиционной южнорусской обрядности (Липецкая, Тамбовская, Пензенская области): Материалы и исследования. - СПб.: Нестор-История, 2015. - 640 с.

Книга посвящена исследованию одного из аспектов традиционной культуры русского этноса - обрядности жизненного цикла. В ней анализируются материалы региона, включающие в себя три области: Липецкую, Тамбовскую и Пензенскую

Иван-чай

Originally posted by ani_al at Иван-чай

Я уже делала по рецепту Эдуарда Иван-чай. Два года назад. Чай - сказка. Понимаю, что сейчас уже поздно, но вдруг вам удастся найти ещё цветущий кипрей - рецепт приготовления будет очень даже кстати.

Палица

Геракл сделал себе огромную палицу из вырванного им с корнями в Немейской роще твердого, как железо, ясеня. Согласно разным мифам палица Геракла (из дуба/ясеня/оливы)

Па́лица (уменьшительное от общеславянского пала, палка — дубина, посох, полено), дубинка — холодное оружие ударно-раздробляющего действия, происходящее от обычной деревянной палки.